如果经常做蛋糕，一定要做一瓶。如果和我一样自虐喜欢细节多的模具，更要备上一瓶。那种duang一下就脱出来的心情简直太爽了。也有用黄油、猪油等油代替酥油，效果也不错（只要自己能接受味道）。但是，酥油效果最好。

　　step2：这是我前一次只抹油就烤的蛋糕，完全脱不下来，最后只能抠出来。一生气就做了这个脱模膏。

　　step3：今天又做了一次，把烤盘一翻过来，一种重物落下的感觉，一看，全都干干净净的脱出来了。这个烤盘细节真的很多，光撒粉不一定能撒的均匀。用这个膏就刷得均匀多了。

　　3、所有要求抹油、撒粉的配方都可以用这个膏。食谱没要求抹油撒粉的就不要用，像戚风、蛋糕不需要抹油撒粉的千万别用。

　　5、从冷藏的冰箱拿出来后，如果长时间在室温，会出现分油分离，没有关系，再搅拌匀就可以了。（用的时候最好提前拿出来5分钟回温变软一些。）

　　6、因为酥油是固体，所有搅拌的时候刚开始会有小颗粒，没关系，继续快速搅拌，搅着搅着就顺滑了。如果是电动打蛋器搅，会很快顺滑。

　　7、刚从冰箱里拿出来是硬的，回温一会会变软。如果刚从冰箱里拿出来就是软的，说明过期了，不要用，用了也不能脱得干净漂亮，需要重新制作一瓶。

　　9、用了脱模膏还是脱得不顺，有可能是没烤熟~嗯~脱模膏奏是这么自信。（因为我也犯过这个错。）

　　11、使用其他油时要注意，酥油室温是固体，如果用橄榄油等其他室温是液体油代替，自然做出的脱模膏要稀。

　　12、烤箱温度不准、没烤熟也是脱不来模具的原因。只要操作过程正确（比如打发准确）、烤箱温度准确、烤熟烤透了、按照具体模具的要求操作（比如有的模具要求，拿出烤箱后在模具里放凉10分钟再脱模，早脱晚脱都不行），不会抹上脱模膏还脱不下来。