烘焙模具和机器的材质跟我们吃饭用的锅碗瓢盆不一样！无论是哪一种，都尽量不要使用钢丝球、百洁布等粗糙硬质材料来清洁，更不要使用过于强力的化学清洁剂！

　　无论是哪种材质的模具，在使用后都要及时清洗，否则长时间不清洗，则会在模具表面留下难以清洗干净的痕迹。

　　使用过的模具要先浸泡在温热的水中，待模具表面的残留物泡软后，用沾有洗调剂的湿布或海绵清洗，再冲洗晾干。

　　若是熬糖浆之类的锅具难以清洗，则可以用更大的锅具烧一锅水，把模具放入锅中，热水没过模具隔水加热，然后用清水冲洗干净即可。

　　为了更好地保养模具，在使用模具时，该垫油纸的要垫油纸！该抹油撒粉的要抹油撒粉！这不仅是为了方便成品脱模，也是为了减轻模具后期清洗的难度。

　　阳极铝模具使用后表面的面糊较难清洗，最好放到有洗洁精的水里泡一泡，但请勿在水中或清洁剂中浸渍过久。用刮刀把泡软的面糊刮下来，。再用带毡毛的洗碗布清洗即可。

　　如果是面粉筛，则尽量保持面粉筛干燥，清洗时用流水冲洗即可。若是面糊类难以清洗，则先用热的洗洁精泡沫水浸泡，再用毛刷清洁后，用流动水两面反复冲洗。

　　用来打黄油或是淡奶油的打蛋头会油腻腻的，清洗时可以在盆中放热水加入洗洁精，打开打蛋器让它在水中快速运转起来，就可以轻松去除油腻的残留物。

　　烤箱作为烘焙工具中的「重头戏」，长期使用的烤箱容易产生异味，清洗起来也是一题。为了能够更好地延长烤箱寿命，我们要注意小心地清洁烤箱。

　　清洗烤箱要使用不含研磨型或氯酸的清洁物质，避免损坏不粘表面。同时要避免使用尖锐工具，以免烤箱内涂层。

　　4.戴好橡胶手套，用柔软的湿布或海绵将苏打混合物擦拭掉。ps.不能用钢丝球等尖锐的清洁工具。

　　5.将白醋倒在喷雾瓶内，喷洒在擦拭后的烤箱内外表面，可以出苏打残留物，再次用湿布进行擦拭，并用厨房用纸擦干。

　　6.如果烤箱中有异味，可以在烤箱内放几块橘子皮，调至低温加热约3分钟后取出橘子皮即可。烤盘烧焦的重污垢，可以充分利用各种废卡，就可以很快刮除。清洁烤网上的烧焦污垢则可以利用锡箔纸的摩擦力来刷除。

　　用过的工作台可以先用刮刀去除颗粒状的残留物后，用带有洗洁精的湿布擦抹，最后用干净的布清洗干净。

　　最为烘焙工作室最容易被忽视的区域之一，洗碗池和下水道的清洗也是厨房最容易积水、沾染油污的地方。

　　清洗时可以将水和小苏打以3:1的比例混合后，倒入洗碗池，再倒3勺白醋、一小杯洗洁精，拌匀静置10分钟后用钢丝球刷洗。

　　关于厨房清洗这件事，我们只能勤快不能偷懒，还是那句话：偷懒一时爽，清洗火葬场。再有难度的甜品面包你都做出来了，何必再怕厨房清洗这件事呢？