中式智能洗碗机随着技术的不断更新，不仅能够洗涤餐具，还能清洗小龙虾，果蔬等动植物食物，相比小龙虾的壳硬，用洗碗机洗果蔬确实是个挑战。要果蔬洗涤之后的完整性，还要洗碗机洗涤之后的新鲜，不能让营养在洗涤中流失。洗碗机的种类多种多样，较长被用来洗果蔬的是水槽洗碗机，本文对水槽洗碗机洗果蔬的原理进行一个初级的剖析，增加用户对水槽洗碗机洗果蔬原理的理解。

　　水槽洗碗机搭载高频双超声波振子，超声波使得水流对果蔬的覆盖更为全面均匀，加倍提升洁净效率。超声波洗涤方式是利用高频振动水来进行清洁，能够实现360度无死角的清洗，不存在清洁不到的死角部位，是比较适合用在果蔬洗的一种洗涤技术。而且超声波洗可以不添加洗涤剂，防止果蔬的二次污染。另外，水槽洗碗机还搭载变频喷流动力，高频双超声波与喷淋涌动水流交替工作，能高效洗净果蔬缝隙中的泥垢，对乙酰甲胺磷、氧化乐果等18种农残去除率达到98%以上。

　　水槽洗碗机搭载五重净化水循环系统，水流五进五出：进水时，内置呼吸器装置可以平衡气压，排除虹吸现象引发的跑水，避免污水进入产生的二次污染，保持洗涤工作运行流畅；排水时，过滤网透气柱通过“打嗝”的方式平衡气压，促进污水更均匀流畅排出。一进一出呼吸间，保持洁净活水循环，，鲜洗果蔬，有效减少果蔬农药残留，将农残在水质的含量净化至更低，为健康加多一重防护。

　　水槽洗碗机的洗涤温度是经过对10吨以上的果蔬进行测试，最终得到最佳洗涤温度：36.5度。这个温度被誉为生命温度，是最适宜去除农残的水温之一，不仅提高农残溶解的效率，还能保持果蔬的营养。用洗碗机洗果蔬的一个难点就在于洗涤之后的完整和对果蔬的保鲜，而水槽洗碗机用生命的温度蔬果，极大的还原了果蔬的健康鲜活度，仿佛给果蔬一个健康鲜活的SPA，使得营养不会大量流失。即使用手洗，在大力搓洗的时候都难免将营养成分洗走，而洗碗机却能很好地果蔬。